인천재능대학은 한식명품조리과·호텔외식조리과 등을 필두로 한국인의 입맛을 세계에 알리는데 앞장서고 있다. 최근 ‘한식의 명품화, 한식의 세계화’를 선도할 인천 송도캠퍼스 조성에 착수하는 등 공로로 본지 주최 대학대상에서 ‘글로벌 경영 우수대학’에 선정됐다. 올해 안으로 송도국제화캠퍼스 인허가 용역을 완료하고 내년 상반기에는 본격적인 1단계 공사를 시행할 방침이다.

지난달에는 미국 워싱턴 DC, 버지니아주, 매릴랜드주 등 3개주 한인 축제 ‘KORUS Festival’에 참가해 한국의 맛을 알렸으며, 백악관·미국무성·미국회·NASA 등 미국 공공기관 44개에 매장을 운영하는 현지 기업인 I.L.Creations와 협약을 맺는 등 미국 진출에도 박차를 가하고 있다.

이밖에 입학사정관전형으로 입학한 학생들을 대상으로 중국 동북지역 역사탐방에 나서는 등 학생들의 글로벌화에도 박차를 가하고 있다. 이밖에 인천아시안게임 조직위원회와 대학생자원봉사 업무협약을 체결하는 등 인천 지역을 대표하는 대학으로 위상도 확립해나가고 있다.