[한국대학신문 조영은 기자] 숙명여자대학교 산학협력단(단장 설원식)은 신선식품 가공업체인 FB 홀딩스(대표 권준, Fresh & Better Holdings)와 기술이전 협약을 체결했다고 15일 밝혔다.

이 계약은 FB 홀딩스의 베트남 지사인 FB 인터내셔널(Fresh & Better International INC) 과 체결했으며 3개월 동안 마켓 리서치와 1차 시제품 레시피 개발, 최종 공장 양산형 제품에 대해 영양정보 분석 노하우를 제공한다. 계약규모는 4만 7000달러다.

이번 협약에 따라 FB 홀딩스는 김현숙 숙명여대 식품영양학과 교수 연구실과 ‘프레쉬 컷(fresh cut) 가공 컵 과일’ 상품 개발을 진행한다.

‘프레쉬 컷(fresh cut) 가공 컵 과일’ 시장은 1인 가구의 증가와 함께 건강식을 챙기는 소비 트렌드에 따라 매년 큰 폭의 성장률을 보이고 있는 전도유망한 시장으로 여러 업계 전문가가 내다보고 있다.

권준 FB 홀딩스 대표는 “이번 기술이전을 통해 엄격한 선키스트의 품질관리 기준과 까다로운 소비자를 동시에 만족시킬 수 있는 좋은 계기가 됐다”고 소감을 밝혔다.

설원식 숙명여대 산학협력단장은 “이번 해외기술이전을 계기로 대학 내 실용화 자산의 기술 사업화를 국내기업뿐만 아니라 해외기업에도 이전함으로써 지속적인 재투자를 통한 후속 프로젝트를 추진하는 선순환 구조로 숙명여대만의 기술사업화 성공모델을 구축해 나갈 계획”이라고 말했다.