한국관광대 호텔제과제빵과, 르빵 바게트&크라상 CHAMPIONSHIP 1등 수상

[한국대학신문 이정환 기자] 한국관광대학교(총장 최영인) 호텔제과제빵과는 1일 진행된 2024년 르빵 바게트&크라상 CHAMPIONSHIP에 대학부에 2명이 참가해 1등과 2등을 차지하는 쾌거를 거뒀다.

이번 르빵 바게트&크라상 CHAMPIONSHIP은 르빵 임태언 대표가 주관하고 프랑스제빵협회, 프랑스대사관, 블루리본서베이, 대한제과협회, 대한민국명장회, 베이크플러스, 프랑스 게랑드소금, 봉가드오븐, 그로텍이엔씨, 대한제분이 후원했다.

올해로 5회를 맞이하는 2024년 르빵 바게트&크라상 CHAMPIONSHIP은 1등에게 프랑스 왕복항공권, 프랑스게랑드소금 투어, INBP교육 연수등 다양한 기회가 주어진다.

1등을 수상한 조영서 학생은 “본선까지 진출하는 기쁨을 맛보았지만 결선 준비를 하면서 맛과 향에 초점을 맞춰 전문서적과 심사위원들이 나오는 유튜브 등을 보면서 스스로 부족한 부분을 강화하는 훈련을 했다. 결선에서 크게 기대를 안했지만 좋은 결과가 나와 도와주신 학과 교수님 및 선배님들에게 감사하다. 군대 다녀와서 더욱 노력하겠다”라고 말했다.

2등을 수상한 이승찬 학생은 “졸업을 몇 달 앞두고 마지막 도전이라고 생각하고 준비했는데 2등을 수상하고 어릴 때 부터 좋아하던 바게트 기술을 인정 받을수 있어서 감사하다. 다음에는 일반부에 참가해서 챔피언을 꼭 차지하고 싶다” 라고 당당하게 포부를 밝혔다.

한국관광대 호텔제과제빵과는 2001년 개설한 학과로서 제과제빵분야 국내 최고의 학과를 지양하고 있다. 특히 4년제 학사학위인 전공심화과정이 개설돼 학생 선택에 따라 전문학사취득 후 이어서 2년간 배우면 4년제 학사학위취득도 가능한 학과이다.