9일 전라북도에 따르면 재단은 한식 문화를 대내외에 알리기 위한 목적으로 설립됐다. 초대 이사장으론 이남식 전주대 총장이 선임될 계획이다.
재단이 문을 열면 올해부터 2013년까지 연차적으로 전주대에 들어설 국제한식조리학교 조성에 탄력이 더해질 것으로 보인다. 국제한식조리학교 설립을 위해 전라북도·전주대 등은 국비 50억원을 포함, 총 120억원의 자금을 투입 중이다.
국제한식조리학교는 내년 3월 개교할 예정이다. 1~3주의 단기과정, 1년의 중급과정, 2년의 고급과정 등이 운영되며 호텔·외식업계 조리사, 지배인, 외국파견 전문 한식 조리사 등을 양성할 방침이다.
민현희
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