[한국대학신문 이정환 기자] 동강대학교(총장 이민숙)가 광주지역 학생들에게 안전하고 건강한 먹거리를 제공할 수 있도록 학교급식 관계자 직무 연수를 실시했다.

동강대 글로벌외식조리제빵과(학과장 이봉선)는 최근 교수연구동 5층 융복합 쿠킹클래스에서 ‘2024년 학교급식 관계자 직무 연수’를 진행했다.

이번 연수는 광주시교육청 주관으로 학교급식 영양사와 조리사, 영양교사가 참여해 △녹색 식생활 활성화를 위한 레시피 개발 △오븐을 활용한 조리작업 능률성과 안전성 확대 △글로벌 요리에 대한 이해와 급식 활용 등에 대해 교육했다.

연수를 담당한 오명진 교수는 “우리지역 학생들이 건강하고 안전한 음식을 먹고 미래 인재로 커 나갈 수 있도록 교육에 최선을 다하겠다”고 말했다.