양 기관의 협약은 우리나라 김치산업 발전과 김치 세계화를 골자로 맺어졌다. 협약에 따라 양 기관은 △김치 분야 공동 연구 및 기술개발 △인적자원 상호 교류 △보유시설·장비·기자재 공동 활용 △학술정보 교류 △학생 현장실습 지원 등에 협력해 나갈 방침이다.

조선대 김치연구센터는 산업자원부에서 시행하는 지역혁신 특성화 시범사업(RIS)에 선정, 기능성 유산균을 함유한 김치제조 기술 개발에 주력하고 있다.

세계김치연구소는 김치산업을 국내 식품산업의 대표적 성장 동력으로 육성·발전시키기 위해 지난해 설립된 한국식품연구원 산하 정부출연 연구기관이다.